03/09/2021
HẠT ÓC CHÓ

Quả óc chó được biết đến với nhiều công dụng khác nhau đối với sức khoẻ, chẳng hạn như ngăn ngừa bệnh tim, đột quỵ và cải thiện hệ tiêu hoá. Vậy người tiểu đường có ăn được quả óc chó không? Thực tế, người bệnh tiểu đường ăn quả óc chó có thể kiểm soát tốt lượng đường huyết cũng như phòng tránh các biến chứng nguy hiểm có thể xảy ra.

Quả óc chó - thực phẩm tốt cho người bệnh tiểu đường. Nghiên cứu gần đây được đăng tải trên tạp chí BMJ – tạp chí y khoa nổi tiếng và lâu đời nhất tại Anh quốc cho rằng chế độ ăn nếu bổ sung thêm quả óc chó sẽ mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe người bệnh tiểu đường.

hat-oc-cho-thuc-pham-tot-cho-benh-tieu-duong
Hạt óc chó thực phẩm tốt cho bệnh tiểu đường

 

Quả óc chó tốt người bị bệnh tiểu đường?

 

Một nghiên cứu đã chỉ ra rằng một oz quả óc chó, 5 lần hoặc nhiều hơn một tuần có thể giúp giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường loại 2. Chúng giúp cải thiện các chức năng nội mô và là một phần của chế độ ăn Địa Trung Hải

 

QUẢ ÓC CHÓ TỐT CHO NGƯỜI BỆNH TIỂU ĐƯỜNG

Quả óc chó là nguồn thực phẩm lành mạnh giàu dinh dưỡng, chứa 65% chất béo và 15% protein. Trong thành phần óc chó chứa một lượng lớn magiê (100g óc chó chứa 163% lượng magiê cần thiết cung cấp trong ngày), vitamin E và vitamin B.

Bệnh tiểu đường có ăn được hạt óc chó không?

Qua các nghiên cứu về dinh dưỡng cho người bệnh tiểu đường các nhà khoa học đã kết luận rằng quả óc chó giúp người bệnh cải thiện sức khỏe tốt. Chức năng của các tế bào được cải thiện rõ rệt ở những người dùng hạt óc chó. Kèm với đó lượng cholesterol xấu cũng được giảm đi đáng kể và tuyệt vời hơn là hạt óc chó không làm tăng đường huyết.

 

an-hat-oc-cho-tot-cho-benh-tieu-duong
Bị bệnh tiểu đường ăn hạt óc chó được không?

Người bệnh tiểu đường dùng hạt óc chó kết hợp cùng với chế độ ăn giảm calo sẽ giúp ổn định được đường huyết, huyết áp, và chỉ số HbA1c.

Vậy nên có thể nói rằng quả óc chó là loại thực phẩm hoàn toàn có lợi giành cho những bệnh nhân tiểu đường. Người bệnh có thể an tâm khi sử dụng loại hạt này trong khẩu phần ăn hàng ngày của mình.

NGHIÊN CỨU

Báo Dailymail của Mỹ đưa tin một nghiên cứu của các nhà khoa học tại Trường Y tế công cộng Harvard ở Boston đã theo dõi 137.893 y tá tuổi từ 35-77 trong khoảng thời gian mười năm để xem có bao nhiêu người phát triển bệnh tiểu đường loại 2.
Theo kết quả thu được về tần suất sử dụng quả óc chó đối với các đối tượng nghiên thì khả năng mắc bệnh tiểu đường tuýp 2 là như sau:


• Những người ăn quả óc chó 1 – 3 lần/tháng chỉ làm giảm 4% khả năng mắc bệnh
• Những phụ nữ tiêu thụ 28g quả óc chó 1 lần/tuần sẽ làm giảm 13% nguy cơ mắc bệnh
Nhưng nếu sử dụng 28g quả óc chó cho 1 lần và dùng 2 – 3lần/tuần giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường tuýp 2 là 24 – 25%

 

Giàu omega 3

omega3-trong-hat-oc-cho
Hạt óc chó thực phẩm tốt cho bệnh tiểu đường

Quả óc chó rất giàu axit béo omega-3 như axit alpha-linolenic (2,5 g). Axit béo này có thể giúp giảm mức đường huyết lúc đói và sau bữa ăn do đặc tính chống viêm của nó. Ngoài ra, quả óc chó cải thiện sự vô cảm với insulin ở bệnh nhân tiểu đường, giúp sử dụng glucose một cách tốt hơn. Một số nghiên cứu cũng nói rằng quả óc chó có thể được sử dụng với metformin thuốc điều trị tiểu đường mà không có tương tác thuốc hoặc tác dụng phụ.

 

Giàu chất chống oxy hóa

Một nghiên cứu đã chỉ ra rằng quả óc chó chứa nhiều chất chống oxy hóa (3,68 mmol / oz) như axit ellagic, flavonoid, vitamin E, melatonin, tocopherol, selen và anthocyanins.

 

hat-oc-cho-giau-chat-chong-oxy-hoa
Hạt óc chó giàu chất chống oxy hóa

 

Những hợp chất này có thể giúp giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường hoặc quản lý lượng đường ở bệnh nhân tiểu đường.

 

Giàu chất xơ

Quả óc chó chứa 6,4 g chất xơ trên 100 g. Khi ngâm, chúng trở nên dễ tiêu hóa và dễ nhai hơn. Hàm lượng chất xơ cao trong quả óc chó ngâm có thể giúp cải thiện kiểm soát đường huyết và chứng viêm, do đó, giúp kiểm soát bệnh tiểu đường.

 

Vitamin E

Vitamin E là một loại vitamin thiết yếu trong việc ngăn ngừa hoặc trì hoãn nguy cơ mắc các biến chứng liên quan đến bệnh tiểu đường như bệnh tim.

 

vitamin-va-khoang-chat-trong-hat-oc-cho
Hạt óc chó chứa vitamin E

 

Vitamin E, một loại vitamin tan trong chất béo và chống oxy hóa, có thể giúp cải thiện các chức năng của tế bào và lưu lượng máu. Điều này có thể ngăn ngừa nguy cơ biến chứng của bệnh tiểu đường như thị lực kém, rối loạn chức năng thận, cholesterol cao và bệnh tim mạch vành.

Lợi ích sức khỏe của anh đào sơ ri, một nguồn cung cấp vitamin C

 

Giảm cholesterol

Quả óc chó ngâm nước có thể giúp giảm tổng lượng cholesterol xuống 0,27 mmol / L và cholesterol LDL (xấu) 0,24 mmol / L và tăng mức cholesterol HDL (tốt). Omega-3 và phytosterol trong quả óc chó cũng có thể giúp giảm chất béo trung tính trong huyết tương hoặc mức cholesterol trong máu liên quan đến bệnh tiểu đường.

 

Chỉ số đường huyết thấp

Quả óc chó có chỉ số đường huyết thấp, có nghĩa là, chúng giúp ngăn ngừa sự tăng vọt đột ngột của đường sau khi tiêu thụ. Nó có chỉ số đường huyết là 15. Quả óc chó ngâm nước tạo thành một món ăn nhẹ tuyệt vời cho bệnh tiểu đường giàu chất chống oxy hóa như flavonoid và các khoáng chất quan trọng như kali và magiê.

 

qua-oc-cho-co-chi-so-duong-huyet-thap
Quả óc chó có chỉ số đường huyết thấp

 

Cách ăn hạt óc chó để giảm nguy cơ bị tiểu đường?

Hạt óc chó tốt với người bệnh tiểu đường như vậy thì có cách ăn nào để phát huy hết được công dụng của hạt óc chó hay không? Dưới đây là cách ăn hạt óc chó giúp bạn lấy được hết giá trị dinh dưỡng mà hạt óc chó mang lại.

  • Dùng chung hạt óc chó với cơm và thịt trong bữa ăn hàng ngày.
  • Ăn hạt óc chó trực tiếp hoặc rang khô, sấy kết hợp cùng với các loại quả khác, và sôcôla đen.
  • Kết hợp hạt óc chó dùng cùng với trái cây và sữa chua.
  • Nếu bạn dùng bánh mì nướng hay bánh xốp thì có thể thêm 1 ít hạt óc chó vào để tăng thêm độ ngậy béo cho bánh.
hat-oc-cho-ket-hop-voi-sua-chua-hy-lap
Hạt óc chó với sữa chua 

Làm thế nào để thêm quả óc chó ngâm vào chế độ ăn uống?

Một số cách tuyệt vời để thêm quả óc chó ngâm vào chế độ ăn uống của bạn là: Thêm quả óc chó đã ngâm vào yến mạch hoặc ngũ cốc buổi sáng. Bạn cũng có thể ném một số quả óc chó ngâm đã cắt nhỏ vào món salad trái cây. Chuẩn bị các thanh granola tự làm với quả óc chó đã ngâm và sấy khô. Thêm chúng vào sữa chua hoặc sữa đông.

 

Xem thêm >>> Bật mí ngũ cốc granola tốt cho sức khỏe <<<

Làm thế nào để chuẩn bị ngâm quả óc chó?

 

Thành phần

  • Một cốc quả óc chó sống và có vỏ.
  • Một chút muối Himalaya
  • Hai hoặc hai cốc rưỡi nước.

Phương pháp

  • Cho quả óc chó vào bát, thêm nước và muối.
  • Để nó trong 4-8 giờ.
  • Bạn cũng có thể phủ một cách lỏng lẻo bát bằng một miếng vải sạch. Sau khi ngâm xong, rửa sạch nước.
an-hat-oc-cho-moi-ngay
Ăn hạt óc chó tốt cho bệnh tiểu đường

 

Tiêu thụ sau khi loại bỏ vỏ điều đầu tiên vào buổi sáng. Nếu bạn nghĩ rằng chúng cần nhiều giờ để ngâm, hãy thay nước sau 8 giờ và cho chúng vào tủ lạnh trong một hoặc hai giờ. Nếu bạn muốn bảo quản chúng, hãy để chúng khô sau khi ngâm, trên một tấm vải ở nhiệt độ phòng trong khoảng sáu giờ, và sau đó chuyển chúng vào hộp đựng kín.

 

Kết luận

Quả óc chó ngâm nước là một chế độ ăn uống tuyệt vời cho những người mắc bệnh tiểu đường. Chúng có hàm lượng cholesterol và chỉ số đường huyết thấp và nhiều dinh dưỡng như chất chống oxy hóa. Tiêu thụ quả óc chó ngâm mỗi ngày cũng có thể giúp ngăn ngừa nguy cơ mắc bệnh tiểu đường.

Đánh giá và bình luận

0

         

có 0 đánh giá

5
0 đánh giá
4
0 đánh giá
3
0 đánh giá
2
0 đánh giá
1
0 đánh giá

Thành công

hello

Lỗi

hello

Chia sẻ

BÀI VIẾT LIÊN QUAN

Quả óc chó có thể giúp giảm căng thẳng

Quả óc chó có thể giúp giảm căng thẳng

Stress là bệnh lý ngày càng phổ biến trong xã hội hiện...
Hạt óc chó - thực phẩm tốt cho não bộ của bạn

Hạt óc chó - thực phẩm tốt cho não bộ của bạn

  Những lợi ích sức khỏe đáng kinh ngạc của quả óc chó đã...
Điều gì xảy ra nếu như ăn quá nhiều hạt óc chó

Điều gì xảy ra nếu như ăn quá nhiều hạt óc chó

Được mệnh danh là "vua của các loại hạt", hạt óc chó rất...
Hạt óc chó liệu có thực sự ngăn ngừa được bệnh về tim mạch hay không?

Hạt óc chó liệu có thực sự ngăn ngừa được bệnh về tim mạch hay không?

Hạt óc chó liệu có thực sự ngăn ngừa được bệnh về tim mạch...
Quả óc chó - thực phẩm tốt cho bệnh viêm loét đại tràng

Quả óc chó - thực phẩm tốt cho bệnh viêm loét đại tràng

Óc chó là một loại hạt được chú ý bởi các lợi ích đối với...
Quả óc chó có giúp chống lại bệnh ung thư không?

Quả óc chó có giúp chống lại bệnh ung thư không?

Quả óc chó được biết đến như một món ăn thơm ngon, bổ dưỡng và mang...