10/08/2021
HẠT ÓC CHÓ

Những năm gần đây, hạt dinh dưỡng luôn là một chủ đề nóng và những ai muốn giảm cân hoặc detox đều sẽ có nhu cầu sử dụng và tìm hiểu. Đặc biệt trong số các loại hạt dinh dưỡng, hạt óc chó thu hút được nhiều sự quan tâm và chú ý nhất. Một trong những câu hỏi mà chúng mình ghi nhận được nhiều nhất, đó chính là hạt óc chó có bao nhiêu loại? Cách phân biệt từng loại hạt óc chó như thế nào?. Vậy nên bạn nào đang có thắc mắc tương tự hoặc muốn biết thêm những thông tin bổ ích về loại hạt trứ danh này thì không nên bỏ lỡ bài viết này đâu nhé! Chúng ta cùng bắt đầu thôi nào!

 

co-bao-nhieu-loai-hat-oc-cho
Có bao nhiêu loại hạt óc chó 

 

Các loại hạt óc chó rất tốt cho sức khỏe con người, vì thế nên loại thực phẩm này càng ngày được ưa chuộng hơn. Bên cạnh đó cũng không ít người chưa biết làm sao để phân biệt các loại óc chó và loại nào thực sự phù hợp với khẩu vị và túi tiền của người tiêu dùng. Bài viết này sẽ giải đáp thắc mắc trên cho bạn.

 

Hạt óc chó chó bao nhiêu loại? Cách phân biệt hạt óc chó.

 

1/ Phân loại hạt óc chó dựa vào nguồn gốc xuất xứ

 

   1.1/ Quả óc chó Việt Nam

 

  Óc chó nếp ban đầu là giống cây rừng, sau này được trồng nhiều ở Sapa, Sơn La, Cao Bằng, Lào Cai,… Do đặc điểm về đất đai, khí hậu, môi trường sinh sống cũng như sự chăm sóc đối với cây óc chó thì đặc điểm của quả óc chó Việt Nam cũng có những đặc điểm khác so với quả ở những quốc gia, vùng lãnh thổ khác. Quả óc chó Việt Nam hay còn gọi là quả óc chó nếp hay quả óc chó Tây Bắc có kích thước nhỏ chỉ bằng một quả nhãn. Đặc điểm dễ nhận dạng là quả tròn thuôn nhọn về 2 đầu, gân to, vỏ thì nhăn nheo, xù xì. 

 

hat-oc-cho-viet-nam
Hạt óc chó Việt Nam

 

 

   1.2/ Quả óc chó Mỹ

 

   Quả óc chó Mỹ có thể nói là “vua của quả óc chó”. California là vùng cung cấp cho thị trường thế giới tới 65% lượng hạt óc chó. Những người tiêu dùng cũng đánh giá chất lượng óc chó Mỹ ngon hơn hẳn so với những loại quả óc chó khác. Theo các số liệu thống kê, hiện nay ở Mỹ có đến 20 chủng loại hạt óc chó khác nhau, trong đó có 7 loại là phổ biến và có giá trị kinh tế cao. Bao gồm Hartley, Chandler, Howard, Payne, Waterloo, Tulare và Vina

 

   Trong số đó, hai loại hạt óc chó Chandler và Hartley là những loại được thị trường ưa chuộng nhất. Hiện nay loại hạt óc chó Chandler được nhiều người yêu thích hơn vì vỏ hạt mỏng, đẹp. Tỷ lệ trọng lượng hạt (nhân) óc chó trên trọng lượng quả óc chó nguyên vỏ của dòng Chandler cao hơn so với dòng Hartley. Bên cạnh đó, vị của quả óc chó Chandler được nhiều người yêu thích hơn, béo ngậy, rất thơm.

 

phan-loai-hat-oc-cho
Phân loại các hạt óc chó Mỹ

 

Xem thêm >>  Giới thiệu về hạt óc chó Chandler <<<

 

   2.3/ Quả óc chó Trung Quốc

 

  Với đất đai trù phú và khí hậu thuận lợi, Trung Quốc đã có đến 2000 năm lịch sử nuôi trồng và sản xuất quả óc chó. Đây cũng là nơi có sản lượng hạt óc chó sản xuất lớn nhất thế giới. Nhiều người cho rằng hạt óc chó Trung Quốc có hàm lượng dinh dưỡng thấp, không đậm vị và thơm ngon như hạt óc chó Mỹ.

qua-oc-cho-trung-quoc
Quả óc chó Trung Quốc

   

   2.4/ Hạt óc chó Chile

 

   Chile là vùng có vị trí địa lý đặc biệt, nơi đây nổi tiếng xanh và sạch nên hạt óc chó được trồng có chất lượng rất tốt. Vỏ ngoài thường cứng và có màu vàng sáng, nhân to béo cùng mùi thơm và vị ngọt bùi đặc biệt. Hạt óc chó Chile do được trồng sạch nên độ tươi được giữ rất lâu. Hạt óc chó Chile có lớp vỏ ngoài thường cứng và có màu vàng sáng

qua-oc-cho-uc

    2.5/ Hạt óc chó Úc 

 

   Quả óc chó Úc tươi có vị ngọt và giòn, khi ăn sẽ cảm nhận được vị béo ngậy, bùi bùi. Óc chó Úc thường được thu hoạch vào mùa Thu, có kích thước nhỏ hơn nhiều so với óc chó Mỹ. Kích cỡ của loại này chỉ tương đương với loại hạt óc chó Chile. Óc chó Úc đặc trưng bởi màu nâu vàng cùng nhân hạt có kết cấu kem mềm. Loại hạt này có phần vỏ cứng, sáng và khó bị nứt hay vỡ.

 

Dưới đây là bảng so sánh và đặc điểm phân biệt hình dạng cũng như mùi vị của từng loại quả óc chó theo nguồn gốc xuất xứ:

 

Chủng loại Óc chó Trung Quốc Óc chó Mỹ Óc Chó Úc/Chile Óc Chó Việt Nam
Óc chó Vân Nam Chandler Chandler Óc chó rừng (óc chó nếp)
Óc chó Tuyết Hartley    
  Howard    
  Tulare    
  Payne    
  Waterloo    
  Vina    
Màu sắc

1 loại : Vỏ tròn đều, xù xì, có đốm đen hơi mốc trắng

Chandler: một đầu tròn, 1 đầu nhọn, màu nâu sáng đều màu, có rãnh cạn, bề ngoài nổi gân Loại này tương tự như Chandler nhưng kích cỡ nhỏ hơn nhiều Kích cỡ nhỏ, không đều, ít nếp nhăn, màu nâu ánh vàng
  1 loại: To tròn đều, có màu vàng nhạt (Loại này thông thường sẽ đc các gian thương tẩy qua hoá chất) Hartley: Màu vàng nhạt, vỏ dày, có hình trái tim    
Nhân khoảng 40-45% so với vỏ Chandler: 55% Chandler Úc: 45% Chiếm 30-35%
    Hartley: 40-45%    
Mùi vị

Ít béo ngậy hơn so vs Mỹ

Hàm lượng chất dinh dưỡng ở trong quả óc chó Trung Quốc thấp hơn trong quả óc chó Mỹ.

 

Khi ăn cảm nhận vị béo ngậy của quả óc chó và mùi thơm đặc trưng khiến người ăn cảm giác thèm, kích thích vị giác.

Độ béo ngậy không bằng USA

Chất lượng quả, dinh dưỡng trong quả không nhiều.

Khi ăn thì mùi thơm, vị bùi của quả óc chó không dậy mùi, cảm giác không béo lắm.

Nơi Trồng Vân Nam, Lệ Giang, Hà Bắc, Tân Cương Vùng California   Tập trung chủ yếu: Sapa Lào Cai, Điện Biên, Sơn La (Phía Tây Bắc)
Giá cả 100-200k/kg 300-500k/kg 200-400k/kg 80-150k/kg

 

3/ Phân loại hạt óc chó dựa vào màu sắc

 

   3.1/ Hạt óc chó vàng

 

   Hạt óc chó vàng là loại có lớp bọc nhân óc chó bên trong màu vàng. Đây là loại phổ biến nhất trên thị trường hiện nay. Phần lớn hạt óc chó trồng ở châu Á đều là hạt óc chó vàng.

   Óc chó nhân vàng sẽ có lớp vỏ dày vừa, dễ tách vỏ. Hàm lượng dinh dưỡng có trong hạt óc chó vàng thấp hơn đáng kể so với hạt óc chó đỏ và đen. Theo một nghiên cứu cho thấy, dưỡng chất trong 30g óc chó đỏ có thể tương đương với 100g óc chó vàng.

   

hat-oc-cho-vang-va-hat-oc-cho-do-(1)
Hạt óc chó vàng và hạt óc chó đỏ

 

Xem thêm >>> Nên ăn bao nhiêu hạt óc chó một ngày <<<

 

   3.2/ Hạt óc chó đỏ

 

   Đây là loại hạt óc chó cao cấp của mỹ, nhân óc chó được bao bọc bởi một lớp màu đỏ, khác biệt rõ rệt với các loại hạt óc chó thông thường.

   Hạt óc chó đỏ chỉ duy nhất được trồng và thu hoạch ở vùng phía bắc California nước Mỹ, được áp dụng các công nghệ sinh học tiên tiến nhất thế giới.

   Vẻ bên ngoài của hạt óc chó đỏ có hình dáng tròn hơi thuôn dài, một đầu nhọn và một đầu vát tròn, lớp vỏ mỏng, xù xì có màu vàng nâu nhạt, phần nhân cũng to hơn so với các loại hạt óc chó Mỹ khác.

 

hat-oc-cho-do-trong-nhu-the-nao
Hạt óc chó đỏ

 

 Xem thêm >>> Điểm đặc biệt và lợi ích của hạt óc chó đỏ <<<

 

 Quả óc chó đỏ bản chất vẫn là một loại quả óc chó thông thường. Chúng xuất hiện như là một dạng đột biến gen tự nhiên. Óc chó đỏ không hoàn toàn có màu đỏ, phần thịt có một lớp màu anh đào sẫm bao ngoài. Tuy nhiên sau lớp màu đó, nhân hạt còn lại có màu kem nhạt giống như nhân của quả óc chó thông thường.    Quả óc chó đỏ còn được đánh giá là có hương vị mạnh hơn và ngon hơn nhiều loại óc chó khác.

   Hương thơm và hàm lượng dinh dưỡng có trong hạt óc chó đỏ vượt trội hơn hẳn so với hạt óc chó vàng. 

 

   3.3/ Hạt óc chó đen

 

 Hạt óc chó đen sẽ khá lạ với nhiều người do tính phổ biến không cao. Được đánh giá tương đương về hàm lượng dinh dưỡng với hạt óc chó đỏ, giá bán hạt óc chó đen cũng giao động trên dưới 1 triệu đồng/kg (loại đã tách vỏ).

   Phần vỏ của loại này sẽ có màu đen và sần sùi hơn so với các loại hạt óc chó khác. Óc chó đen vỏ dày hơn, hương vị cay lôi cuốn.

   Quả óc chó đen thường được thu hoạch thủ công từ các cây hoang dã ở Bắc Mỹ. Đến nay óc chó đen đã được nhân giống thành công và đặc biệt phát triển tốt ở miền nam của Ontario.

   Lớp vỏ màu đen, dày, cứng và khó nứt bao bọc phần nhân hạt có vị cay nồng lôi cuốn. Quả óc chó đen nổi bật bởi màu sắc bắt mắt và giá trị dưỡng cao hơn nhiều lần các loại óc chó thông thường. 

qua-oc-cho-den
Quả óc chó đen 

 

   3.4/ Óc chó trắng

 

   Óc chó trắng có hương vị ngọt ngào hòa quyện giữa vị của quả óc chó và một chút bơ. Đó là lý do loại hạt này còn được gọi là Butternuts. Trong các loại óc chó, lượng tinh dầu có trong óc chó trắng là lớn nhất. Dầu chiết xuất từ quả óc chó trắng có giá trị rất cao. Tuy nhiên vì chúng khá hiếm nên rất khó để mua được óc chó trắng thật. 

 

qua-oc-cho-trang
Quả óc chó trắng

 

Xem thêm >>> Một vài nguyên nhân gây nên dị ứng khi ăn hạt óc chó <<<

4/ Phân loại dựa vào tình trạng hạt óc chó

   Hạt óc chó như thế nào, còn ngon hay chắc tay hay không sẽ quyết định chất lượng của hạt.

 

   4.1/ Hạt tươi – khô

 

   Quả óc chó khi chín cây thì lớp vỏ mềm màu xanh sẽ khô và nứt ra, lộ ra quả óc chó vỏ cứng màu vàng nâu. Khi tách lớp vỏ cứng này thì chúng ta có thể lấy phần nhân màu trắng sữa của quả óc chó và ăn sống trực tiếp được, không cần chế biến.

   Ở Mỹ, vào các vườn trồng quả óc chó chúng ta sẽ thường gặp quá trình kỳ diệu này của hạt. Từ lớp vỏ ngoài mềm, đến lớp vỏ cứng rồi đến nhân quả óc chó, lúc này, hạt tươi sẽ có giá trị dinh dưỡng cao hơn vì giữ nguyên hương vị ban đầu của hạt.

 

   Đối với hạt óc chó khô thì người ta sẽ sử dụng nhiệt để sấy chín hạt óc chó. Cụ thể, người thực hiện sử dụng máy sấy chuyên dụng ở nhiệt độ 65-70 độ C để sấy khô hạt óc chó.

   Việc sấy khô hạt óc chó mục đích là để làm giảm tinh dầu trong hạt, tăng hương vị sau khi sấy chín. Ngoài ra, việc sấy khô hạt óc chó cũng là cách để bảo quản hạt được lâu hơn.

 

phan-loai-qua-oc-cho

Phân loại dựa vào tình trạng hạt óc chó

 

 

   4.2/ Hạt tách vỏ – nguyên vỏ

 

   Hạt óc chó đã tách vỏ thường được người tiêu dùng chọn mua nhiều hơn vì tính tiện dụng của loại thực phẩm này, tuy nhiên hạt đã tách vỏ nếu không bảo quản đúng cách sẽ dễ bị hư, mốc và hôi dầu.

 

   Với hạt óc chó nguyên vỏ thì người tiêu dùng phải biết phương pháp chọn loại ngon, chắc tay, đều màu để đảm bảo nhân bên trong mang lại giá trị dinh dưỡng cao. Việc mua hạt óc chó còn nguyên vỏ cần phải có dụng cụ chuyên dụng để tách hạt, khá mất thời gian và công sức nhưng giá trị dinh dưỡng được đảm bảo hơn.

 

hat-oc-cho-nguyen-vo-va-hat-oc-cho-tach-vo
Hạt óc chó còn vỏ và hạt óc chó tách vỏ

 

Xem thêm >>> Cách bảo quản hạt óc chó một cách hiệu quả nhất <<<

 

   Trên đây là những đặc điểm giúp bạn nhận biết các loại sản phẩm hạt óc chó trên thị trường, và giải đáp cho bạn về việc hạt óc chó có bao nhiêu loại. Nếu đi mua bạn có cơ sở để nhận biết và tránh việc mua phải hàng kém chất lượng với giá cao ngất. Còn việc lựa chọn loại nào còn phụ thuộc vào nhiều yếu tố, đặc biệt là mục đích mua và giá cả.

 

   Vậy mua quả óc chó ở đâu?

 

Với phương châm lấy danh tiếng bằng uy tín, Vương Quốc Hạt Khô cam kết những điều sau:

  • Những loại hạt tốt dinh dưỡng đang kinh doanh tại Shop của chúng tôi đều có chất lượng cao. Nguồn gốc xuất xứ sản phẩm rõ ràng.
  • Các loại hạt dinh dưỡng đều được kiểm định kỹ càng. Từ đó, đảm bảo độ an toàn cũng như hàm lượng các chất cần thiết.
  • Giá bán hạt dinh dưỡng cạnh tranh nhất thị trường.
  • Sản phẩm an toàn tuyệt đối cho sức khỏe người sử dụng.

Link mua sản phẩm TẠI ĐÂY

Đánh giá và bình luận

0

         

có 0 đánh giá

5
0 đánh giá
4
0 đánh giá
3
0 đánh giá
2
0 đánh giá
1
0 đánh giá

Thành công

hello

Lỗi

hello

Chia sẻ

BÀI VIẾT LIÊN QUAN

Quả óc chó có thể giúp giảm căng thẳng

Quả óc chó có thể giúp giảm căng thẳng

Stress là bệnh lý ngày càng phổ biến trong xã hội hiện...
Hạt óc chó - thực phẩm tốt cho bệnh tiểu đường.

Hạt óc chó - thực phẩm tốt cho bệnh tiểu đường.

Quả óc chó được biết đến với nhiều công dụng khác nhau đối...
Hạt óc chó - thực phẩm tốt cho não bộ của bạn

Hạt óc chó - thực phẩm tốt cho não bộ của bạn

  Những lợi ích sức khỏe đáng kinh ngạc của quả óc chó đã...
Điều gì xảy ra nếu như ăn quá nhiều hạt óc chó

Điều gì xảy ra nếu như ăn quá nhiều hạt óc chó

Được mệnh danh là "vua của các loại hạt", hạt óc chó rất...
Hạt óc chó liệu có thực sự ngăn ngừa được bệnh về tim mạch hay không?

Hạt óc chó liệu có thực sự ngăn ngừa được bệnh về tim mạch hay không?

Hạt óc chó liệu có thực sự ngăn ngừa được bệnh về tim mạch...
Quả óc chó - thực phẩm tốt cho bệnh viêm loét đại tràng

Quả óc chó - thực phẩm tốt cho bệnh viêm loét đại tràng

Óc chó là một loại hạt được chú ý bởi các lợi ích đối với...